Mete’nin tabağında yine lezzetli bir tarif var 🙂 Havucu her türlü değerlendiriyorum ben, omlette, kinoayla, irmikle akla nasıl gelirse.. Kendi mutfağımda süpriz lezzetle pek açık olmasamda, oğluma hazırladıklarımda kendimi sınırlamıyorum genelde.. Tarator bilindik bir tarif olup bence yaz aylarına da çok uygun.. Hem de analı- bebeli beraber tüketilebilecek bir tarif. Ona keçi yoğurdu kendime inek, ona kuzu kıyma kendime dana 🙂
Haydi afiyetle
Malzemeler:
2 adet minik havuç
2 çay bardağı ev yapımı keçi yoğurdu
1 diş dövülmüş sarmısak
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
Köfte için:
1 avuç çift çekim kuzu kıyma
1 arpacık soğan
Yarım yumurta sarısı
Bağlamak için galeta unu ( aldığı kadar)
Dilerseniz baharat
Hazırlanışı:
Havuçları rendeleyip, az suda suyunu çekene kadar pişirdim. Suyunu çekince zeytinyağ ekleyip bir iki çevirdim. Hafif soğuyunca bir kenarda hazırladığım sarmısaklı yoğurtla birleştirdim. Köfteyi de tüm malzemeleri yoğurup, fırında yağlı kağıt üzerinde pişirip tarator üzerinde oğluma servis ettim.
Miniklere afiyetle..
